Gulai Ikan Patin merupakan salah satu ikon makanan khas Riau yang cukup terkenal. Keberadaan 4 sungai di Riau, yakni Sungai Siak, Sungai Rokan, Sungai Kampar dan Sungai Indragiri memungkinkan Riau mendapatkan suplai ikan patin yang berlimpah. Kekhasan Gulai Ikan Patin terletak pada kuahnya yang berwarna kuning dengan potongan-potongan ikan patin yang besar.
Daging ikan yang konon rendah kolesterol ini terasa lembut dengan rasa yang amat gurih. Apalagi jika bumbunya sudah meresap sampai ke dagingnya, aroma masakannya pun benar-benar menggugah selera. Anda bisa mendapatkan atau menemukan Gulai Ikan Patin di berbagai restoran atau rumah makan Melayu di Riau, apalagi di Kota Pekanbaru sebagai Ibukota Provinsi Riau
Ada banyak cara dalam pembuatannya yang membuatnnya memiliki rasa dan tampilan yang berbeda, tetapi tidak membuat rasa khas melayunya hilang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar